Isännän haukipullat

Teksti
Mieheni J:n yksi lempiharrastuksista on kalastaminen joten meillä syödään todella usein kalaa. Oma lempikalani taitaa olla kuha, mutta mies on joskus tuonut kotio myös haukea. Viimeksi J toi hauen ja päätti että tehdään kalapullia. Mä en ole haukipullien ystävä, mutta nyt laitettiin sinne vähän kaikkea ja hyviä tuli. Päätin jakaa ohjeen nyt teillekkin. 🙂

Isännän haukipullat

2 hauen filettä (n.800g)
100g pakaste katkarapuja

1 sipuli
1 prk kuohukermaa
1 kananmuna
suolaa
pippuria
grillausmaustetta
tuoretta persiljaa
sitruunapippuria/sitruunamehua
korppujauhoja
öljyä
1. fileeraa hauki ja poista suuret ruodot
2. sulata katkaravut, valuta vesi pois
3. leikkaa fileet kahtia ja laita lihamyllyyn..jauha myllyn läpi kahteen tai kolmeen kertaan. Jauha samassa myös katkaravut
3. vatkaa kuoihukerma vaahdoksi (mutta älä tee liian paksua)
4. pilko sipuli ja tuore persilja
5. laita kala/katkarapuseos kulhoon, laita sekaan yksi kananmuna, kermavaahto, sipulit, persilja ja mausteet (mausteita kannattaa lisätä vähän kerrallaan ja paistaa välillä koepulla ja tarkistaa maku).
6. laita korppojauhoja syvälle lautaselle ja pyörittele pullat siinä
7. paista pannulla reippaassa määrässä öljyä miedolla lämmöllä
8. Tarjoile perunoiden, valkokastikkeen ja puolukkahillon kanssa
Suosittelen kokeilemaan. 🙂
Tällä kerralla käytimme sitruunapippuria, mutta ehkä se sitruunamehu kävisi paremmin.

Kommentit

10 kommenttia
Avatar

Siitä vain pullia tekemään. 🙂

Avatar

Nää ruokareseptit on kivoja! Saa aina ittekki jotain uutta (:

Avatar

Kiva että ovat mieluisia. 🙂

Avatar

Voi että mä oon haaveillu haukipullist! Meilläkin mies käy silloin tällöin kalassa ja tuo usein haukea. Siinä on vain niin paljon niitä ruotoja että pullien tekoon on pakko käyttää lihamyllyy, eikä meillä ole sitä :/ pakko sellainen on kai ostettava vielä 🙂 pääsisi tekemään myös kalamureketta 🙂

Avatar

Me lainataan aina mummulasta (naapurista) lihamyllyä. Mä en noista pullista ole ennen pitänyt, mutta nyt tuli tosi hyviä. 🙂

Avatar

Kuulostaapa hyvältä! Taitaa jäädä kuitenkin itseltä tekemättä (vaikka Teppokin kalastaa) mutta olen huono fileeraamaan ja ruotojen nyppinen ei ole lempipuuhaani. Mutta ehdottomasti söisin jos joku minulle tuollaisia vaivautuisi kokkaamaan. 🙂

Avatar

Nää oli kyllä hyviä. 🙂
Meillä mies hoitaa tuon fileroinnin, onneksi. 🙂 Varsinkin hauki on ällöttävän limainen kala käsitellä.

Avatar

Nam! Kiitos ohjeesta, meillä miun isä on innokas kalamies ja aina välillä olemme kalalahjojen kanssa hätää kärsimässä. 😀

Avatar

Hih, ole hyvä. 🙂

Avatar

Meillä olisi haukifilee pakkasessa enkä olekkaan hetkeen tehnyt pullia… pitäisiköhän nyt inspiroitua, mullakin on jossain ihan ässäohje….

Vastaa käyttäjälle Terhi Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi

Yhteistyössä