Banoffee: Tuo herkkusuun helppo sekä nopea jälkkäri yhdistää banaanin ja toffeen

 

Minun yksi lempparijälkkärini on ehdottomasti banoffee. Se on niin hyvää, että on pakko rajoitella itseään kun sillä herkuttelee! Banoffee on lisäksi aivan superhelppo ja nopea tehdä eikä se vaadi kovinkaan montaa raaka-ainetta. Meillä jopa yksi lapsista omien sanojensa mukaan vihaa banaania, mutta banoffee maistuu kyllä.

Banoffee ei ole mikään kevyt herkku, mutta olen sitä mieltä, että välillä saa mennä vähän överiksikin. Gluteiinittoman kakusta voisi varmasti tehdä vaihtamalla kandisokerikeksit gluteiinittomiin kekseihin. Me käytimme Pirkka Elise kandisokerikeksejä, jotka siis eivät olleet gluteiinittomia.

 

 

Herkullinen ja nopea Banoffee

Pohja:
260 g kandisokerikeksejä (esim. Pirkka Elise)
n. 70 g voita

Täyte:
397 g kondensoitua ja karamellisoitua maitotiivistettä (esim. Dovgan)
2 isoa banaania
2 dl vispikermaa
1 tl vaniljasokeria

Päälle:
hieman kandisokerikeksin murusia

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja viipaloi banaanit. Murustele keksit ja sulata voi. Ota hieman keksimurusia sivuun koristelua varten.

Lisää loppujen keksimurusten joukkoon sula voi ja sekoita tasaiseksi. Painele keksipohja vuoan pohjalle.

Kaada maitotiiviste tölkistä kulhoon ja sekoita se paremmin levittyväksi. Levitä se keksipohjan päälle ja lado sitten vielä banaaniviipaleet maitotiivisteen päälle.

Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Levitä kermavaahto banaanikerroksen päälle ja koristele banoffee vielä keksinmurusilla.

Voit käyttää koristeluun lisäksi vaikkapa banaaniviipaleita, mutta kannattaa muistaa, että ne muuttuvat melko nopeasti ruskehtaviksi.

Anna banoffeen olla jääkaapissa kelmulla peitettynä hetki ennen tarjoilua.

 

 

Banoffee on tosiaan yksi minun lemppareistani ja sen voi tehdä jääkaappiin hyvin vaikka jo edellisenä päivänä. Me jätimme meidän banoffeesta osan ilman banaaniviipaleita kun yksi lapsista ei tosiaan ole banaanin ystävä. Kävi kuitenkin niin, että hänelle maistui hyvin myös ne kohdat, joissa sitä banaania oli.

Rentouttavaa sunnuntaita kaikille!

 

-R

 

Kommentit

Jaa oma kokemuksesi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi

Yhteistyössä