Kotitalouskriisi 29.3.2015
TEKSTI Maria

Tiput testaa: luomubroileri vs. tehobroikku

Juttu jatkuu mainoksen jälkeen
Juttu jatkuu

DSCF0155Ilahduin syksyllä, kun lähikauppamme lihahyllyn upea valikoima laajeni entisestään. Altaaseen astelivat L’uomu Nokka -luomubroilerit. Luomubroileria kun ei ole ennen ollut saatavilla Suomessa.

Nyt pääsiäisen aikana kun tipujut ovat muutenkin ajankohtaisia tuli mieleeni järjestää lapsille makutesti. Paistoin ”tavallisesti tuotettuja” Kariniemen Kananpojan Minuuttipihvejä ja L’uomu Nokka Rottinkirintoja tismallen samalla tavalla.

DSCF0147

Paistovälineenä käytin keraamisella pinnoitteella varustettua pannua. Protestoin teflon-tyylisiä pinnoitteita, jotka sisältävät perfluorattuja yhdisteitä.

Laitoin huoneenlämpöiset broilerinpalat pannulle kuumaan oliiviöljyyn. Paistamisen loppuvaiheessa puristin lihojen päälle sitruunaa ja jauhoin päälle hitusen suolaa ja pippuria.

DSCF0141

Alle kymmennen minuutin paistamisen jälkeen leikkasin broilerit suikaleiksi ja asettelin ne lautasille.

Illalliselle oli kutsuttu kolme lasta ja kolme aikuista. Minä ollen heistä ainoa, joka tiesi kumpaa broileria milläkin lautasella on.

DSCF0148

Asettelin kanat jokaisen testaajan lautaselle porkkanasiivun molemmin puolin.

Kukin maistelija sai antaa koristetipun sille lautaselle, jonka broileri oli heidän suosikkinsa. Kokeen aikana testiyleisö huomasi, että toinen kanoista oli väriltään hieman ruskeampaa ja palat hieman pienempiä.

Suurin ero oli lihojen koostumuksissa. Tavanomaisesti tuotettu broileri tuli pureskellessa hieman sitkeän purukumimaiseksi. Luomubroilerissa oli mukavampi suutuntuma. Kahden aikuisen maistajan mielestä Kariniemen kananpojassa oli jokin maku, jota kukaan ei osannut kuvata sen tarkemmin. Muuten maussa ei ollut raadin mielestä suuren suurta eroa.

DSCF0156Eniten tipuja sai kuitenkin L’uomu Nokka. Perusteluita yritin kysellä testiraadilta. Selkein näkemys voittajasta oli kolmivuotiaalla: parasta oli kana!

Vaikka makutestissä ei löytynyt tuotteiden välilä suurta eroa, tuotantotavoissa eroa löytyy löytyy senkin edestä.

Kun lapseni kysyvät mistä kana tulee, haluan olla rehellinen. En sepitä että tipu tuli munasta. Kerron, että kanoja tuotetaan, kasvatetaan, tapetaan, pakataan. Ja sitten me ostetaan ne kaupasta.

Luomubroilerin ero tavanomaiseen on muun muassa, että luomubroilerit elävät pidempään, syövät GMO-vapaata ruokaa ja saavat ulkoilla. Jos luomubroilereita lääkitään useammin kuin kerran, ne menettävät luomukelpoisuutensa. Luomubroilerien tuotannosta kertovia videoita voi katsella, lastenkin kanssa, L’uomu Nokka -nettisivulta.

Ilmastonmuutoksen kannalta lihan syöminen, on silti huono järkyttävän surkea juttu. Olemme lasten kanssa puhuneet siitäkin ja päättäneet vähentää lihansyöntiä. Mutta silloin tällöin tulemme vielä syömään broileria, ja silloin se on todennäköisesti luomua.

DSCF0134

Juttu jatkuu mainoksen jälkeen
Juttu jatkuu

Kommentit (5)

Mitä oliiviöljyä käytät paistamiseen? Ekstra-neitsytoliiviöljyä vaiko jalostettua oliiviöljyä?

1 vastaus

tiedätkös mikä on luomukalaa ? eikö se ole ihan luonnonvesistä itse pyydettyä fisua ? ei, ne kuules kasvattamalla kasvatetaan ja ovat ahtaissa oloissa, niille syötetään jotakin ihme ruokaa, ne eivät saa saalistaa vapaana ! niin järkyttävää. Parasta on kun saa kalastaa kalat itse, tai ostan ne kylmä hyllystä, jotka on pyydetty ihan isosta merestä.

1 vastaus

Tiedän kyllä, että luomukalat kasvatetaan. Joillain on ollut sellainen käsitys, että luomukalat pyydetään itse. Kasvatettu kala ei aina ole huonoin vaihtoehto. Isosta merestä myös ryöstökalastetaan. Toki se on inhimillisempi elämä ja kuolema yksittäiselle kalalle, mutta koko maapallon mittakaavassa seuraukset ovat huonot. Kannattaa tutustua WWF:n kalaoppaaseen ja valita siitä mitä kalaa metsästää lautaselleen. http://wwf.fi/kalaopas/

Esimerkiksi luomulohi on tuolla listalla, mutta monia ”isossa meressä” kasvaneita kaloja ei. Eli kaikissa asioissa on monta puolta!

1 vastaus

Mutta mistä saa noin mainioita housuja/trikoita kun sulla tuossa kuvassa :)?

1 vastaus

Kiitti! Äitini toi ne tuliaisina Tallinnasta toissakesänä! Noi trikoot on hienon ja hullun rajamailla.

1 vastaus

Mitä oliiviöljyä käytät paistamiseen? Ekstra-neitsytoliiviöljyä vaiko jalostettua oliiviöljyä?

1 vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Maria Nordin - Kotitalouskriisi
Kotitalouskriisi on diagnoosi akuutille häiriötilalle, joka syntyy räpistellessä uran ja hellan välissä. Paineessa syntyy timantteja sekä gluteenittomia pannukakkuja. Tule vertaistueksi! Kirjoittaja on Maria Nordin, jolla on kaksi ja puoli lasta, lennokkaat puolivoltit ja paljon tietoa sisäilma-asioista.

Arkisto

Artikkelit

Suomen suurin perheblogiyhteisö tarjoaa luettavaa ja vertaistukea niin odotusajasta, vauva-arjesta, taaperon uhmasta kuin muistakin perhe-elämän iloista ja haasteista. Tarjolla on huumoria, vinkkejä, arjen vertaistukea, kyyneliäkin. Tervetuloa joukkoon!

Seuraa
meitä: