Raikas omenakääretorttu

Teksti

Kesäisen raikas ja pehmeän makuinen kääretorttu juhliin tai kahvipöytään! Halusin yksinkertaisilla mutta selkeillä mauilla varustetun gluteenittoman kääretortun ja panin tuumasta toimeen. Mustikkapiirakkaa varten valmistunut vanilijakastike toimi kostukkeena. Täytteeksi tuli kaikessa yksinkertaisuudessaan omenoista keitettyä sosetta jota oli makeutettu kevyesti sokerilla sekä kookoshiutaleita.

Ei äkkimakeaa vaan raikasta. Hyvä kaveri täytekakuille, kekseille sun muille juhlapöydän herkuille!

20160508_193829

 

pohja:

4 munaa

1.5dl sokeria

1.5dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri kunnolla kuohkeaksi vaahdoksi vatkaimella. Sekoita keskenään perunajauhot sekä leivinjauhe ja lisää vaahdon joukkoon. Levitä uunipellille ja paista 200 asteessa 10 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille.

Täyte:

Vanilijakastike (helppo ja nopea ohje tästä)

2 isoa vihreää omenaa

maun mukaan sokeria

Kookoshiutaleita

Keitä omenat niukassa vedessä pehmeiksi. Makeuta sokerilla tai haluamallasi makeuttajalla ja soseuta haarukalla sileäksi. Levitä jäähtynyt vanilijakastike pohjalle reiluksi muttei valuvaksi kerrokseksi. Lisää omenasose ja ripottele sen päälle kookoshiutaleita (tai vaihtoehtoisesti kanelia). Rullaa ja laita jääkaappiin maustumaan ennen tarjoilua. Itse sulatin vielä suklaata sekä lusikallisen kookosöljyä ja annoin jähmettyä jääkaapissa.

Kommentit

Jaa oma kokemuksesi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Lue seuraavaksi

Yhteistyössä