Yleinen 25.4.2017

Gluteeniton ja laktoositon suklaa-juustokakku

Juttu jatkuu mainoksen jälkeen
Juttu jatkuu

raakakakku, leivonta

Gluteeniton ja laktoositon suklaa-juustokakku. Siinä meidän vastauksemme, kun joku kysyy, mikä on lempileivonnaisemme.

Kun kysyin Aavalta, millaisen kakun hän haluaisi 6-vuotisjuhliinsa, hän sanoi heti haluavansa suklaa-juustokakun. Olin jo ostanut täytekakun päälle tulevan Frozen-kuvan, joten tällä kertaa laitoin suklaa-juustokakun päälle suklaarouheen sijaan kermavaahtoa ja kakkukuvan. En siis tehnyt erikseen täytekakkua. Kermavaahto ei kuitenkaan sopinut kovin hyvin tähän kakkuun, joten en suosittele sen laittamista. Suklaarouhe on sen sijaan ihan nappiosuma.

Olen saanut tämän kakun ohjeen jo monta vuotta sitten ystävältäni. Ajattelin jakaa teille nyt tämän perheemme lempikakun reseptin kuvien kera. Tässä siis gluteeniton ja laktoositon suklaa-juustokakku, joka on raakakakku.

Suklaa-juustokakku

Ainekset

  • 125 g Digestive-keksejä (tarvittaessa gluteenittomia). Usein käytän koko paketin ja lisään suhteessa voin määrää.
  • 50 g voita
  • 1 levy tummaa suklaata, vähintään 125 g (jos teet gluteenittomana, valitse esimerkiksi Pandan suklaa)
  • 2 liivatelehteä
  • Tilkka vettä
  • 2 dl vispikermaa (tarvittaessa laktoositon)
  • 2 munaa
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa (tarvittaessa laktoositon)
  • Halutessasi pinnalle suklaata tai suklaakarkkeja

Valmistus

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja laita irtopohjavuokaan. Laita tarvittaessa vuoan pohjalle leivinpaperipala. Parhaassa vuoassa on lasilautanen ja silikoniset reunat.

raakakakku, leivonta, Digestive

leivonta, raakakakku

Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin.

kananmunan erottaminen

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa joko mikrossa puoli levyä kerrallaan noin minuutin verran tai vesihauteessa.

suklaa, raakakakku

Sekoita tuorejuusto ja sokeri. Lisää keltuaiset ja suklaa.

raakakakku, leivonta

Vaahdota kerma.

kermavaahto, raakakakku

Vaahdota valkuaisvaahto. Vaahto on valmista, kun se on niin kovaa, että se ei valu yhtään.

raakakakku

Kiehauta tilkka vettä. Purista liivatteista vesi ja liota liivatteet kiehuvaan veteen. Kaada vesi-liivateseos heti ohuena nauhana suklaaseokseen. Jos odotat liivatteen jäähtymistä, se todennäköisesti paakkuuntuu heti.

raakakakku, suklaa-juustokakku

Lisää vaahdot seokseen varovasti nostelemalla. Kaada seos keksimurun päälle vuokaan. Pidä kakkua yön yli jääkaapissa. Koristele ennen tarjoilua suklaa- tai suklaakeksimuruilla tai vaikka karkeilla.

gluteeniton, lastenjuhlat

Juttu jatkuu mainoksen jälkeen
Juttu jatkuu

Kommentit (2)

Kannattaa kokeilla, ihan loistavaa!




0
1 vastaus

Pitää varmaan kokeilla tätä juustokakkua. Keliaakikkona harvoin kyllä leivon. Paino nousee kovin herkästi ikääntymisen myötä.




0
1 vastaus

Kannattaa kokeilla, ihan loistavaa!




0
1 vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Yli pyykkivuorten
HANNA Havaintoja perhe-elämästä, äitiydestä, naiseudesta, sisustamisesta ja lapsen keliakiasta. Vertaistukea myös uhmaikään, kouluikään, murrosikään ja ruuhkavuosiin. Blogissa mukana "Aava", s. 2011, "Henrik", s. 2006, "Matilda", s. 2003 ja aviomies. Yhteydenotot: ylipyykkivuorten@gmail.com

Arkisto

Instagram

  • Kun sun on vaan pakko lähtee sun frendin kanssa lasten turvamiehiksi. Eikä sun hymy hyydy varsinkaan kameran kohdalla. 😂👌 #friendshipgoals #womeninblack #identtisetilmeet #identtisetasut #enkestä #hysteerinennaurukohtaus #smile #kuinkaksoset #särkänniemi #tukkijoki #kplussa #huvimuisto #ylipyykkivuorten

ylipyykkivuortenblog

Suomen suurin perheblogiyhteisö tarjoaa luettavaa ja vertaistukea niin odotusajasta, vauva-arjesta, taaperon uhmasta kuin muistakin perhe-elämän iloista ja haasteista. Tarjolla on huumoria, vinkkejä, arjen vertaistukea, kyyneliäkin. Tervetuloa joukkoon!

Seuraa
meitä: