Pissaladière eli sipuli-anjovispiirakka
Voit tehdä monta pientä tai yhden ison sipuli-anjovispiirakan.
Ainekset
Täyte
- 4 isoa sipulia viipaleina
- 1 suikaloitu punainen paprika
- 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 3 rkl oliiviöljyä
- suolaa
- ripaus sokeria
- mustapippuria
- 1 timjaminoksan lehdet
- (pari hyppysellistä chilihiutaleita)
pohja
- 20 g hiivaa
- 1 tl suolaa
- 3 dl vettä
- noin 7 dl vehnäjauhoja
- 0.5 dl oliiviöljyä
Pinnalle
- ½ purkkia anjovista
- 25 mustaa kivellistä oliivia
Valmistusohje
1. Kaada pannulle puolet öljystä. Hauduta sipulit ja paprika pehmeiksi. Älä päästä niitä ruskistumaan. Mausta suolalla, sokerilla, timjamilla, pippurilla ja öljyllä (halutessasi myös chilillä).
2. Sekoita hiiva ja suola haaleaan veteen. Alusta jauhot ja öljy taikinaan. Vaivaa viitisen minuuttia. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
3. Kauli taikina pellin kokoiseksi levyksi tai pieniksi piiraspohjiksi. Levitä päälle täyte, anjovikset ja oliivit. Paista 220-asteisessa uunissa. Piirakka on valmis, kun sen pohja on kauniin vaalean ruskea.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous