Viihdy
04/12/2016

Yhden pannun ylläripasta pyöryköiden kera/Kääpiölinnan köökissä

Yhden pannun ylläripasta pyöryköiden kera/Kääpiölinnan köökissä

kaapiolinnankookissa

Tomaattikastike:

1 sipuli ♥
2-3 valkosipulinkynttä ♥
1 iso porkkana ♥
1 rkl Keijun rypsiöljyä ♥
400 g tomaattimurskaa
3 dl vettä
2 rkl tomaattisosetta
2 tl paprikajauhetta
1 tl oreganoa
ripaus mustapippuria
½-1 tl suolaa
2 tl hunajaa
½ pientä kesäkurpitsaa ♥

Broilerpyörykät:

400 g Atrian broilerin jauhelihaa♥
1dl vettä
½ dl korppujauhoja
1 kananmuna
1 dl hienonnettua persiljaa ♥
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
ripaus mustapippuria

Lisäksi:

3 dl kuumaa vettä
4 dl täysjyvä Torino Nalle-pastaa♥
hienonnettua persiljaa ♥

Valmista ensin kastike. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa kuoritun porkkanan paksuimmasta päästä muutaman millin vahvuinen viipale, muotoile siitä sydän ja nosta se sivuun odottamaan. Leikkaa loppu porkkana pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös kesäkurpitsa.

Kuumenna öljy kattilassa tai isossa kasarissa. Lisää sipuli- ja valkosipulisilppu sekä porkkanakuutiot. Kuullota hetki. Lisää tomaattimurska- ja sose, vesi ja mausteet. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen lihapullataikinan valmistamisen ajan.

Laita vesi ja korppujauhot kulhoon ja anna turvota hetki. Hienonna sillä välin persilja. Lisää kulhoon loput pyörykkäainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Lisää kastikkeen joukkoon porkkanasydän sekä kesäkurpitsakuutiot. Muotoile taikinasta kylmällä vedellä kastelluin käsin pyöryköitä ja nostele ne kiehuvaan kastikkeen. Tässä vaiheessa ei kannata kauheasti sekoitella, ettei pyörykät hajoa. Kuumenna ja keitä hiljalleen kannen alla 10 minuuttia.

Lisää kastikkeeseen mielellään kiehuvan kuuma vesi sekä pasta. Sekoita varovasti. Kuumenna ja keitä vielä, kunnes pasta on sopivan kypsä.

Ripottele päälle runsaasti persiljaa ja tarjoa halutessasi parmesanraasteen kera. Sopikaa ennen ruokailua, mitä porkkanasydämen löytänyt saa!

Broilerinjauhelihan voi vaihtaa vaikka naudan jauhelihaan tai korvata pyörykät valmiilla kasvispyöryköillä.

♥ = Löydät tuotteesta Sydänmerkki-vaihtoehdon

Kääpiölinnan köökissä -blogin löydät täältä.

Siirry äänestämään